いわしの手びらき（１の２・家庭科）

今日は１の２が調理実習で、いわしの手びらきに挑戦です。

 

↓　まず清水先生が手本を見せてくれます。

 ↓　いのちをいただくことに感謝しながら、実習開始です。

↓　頭をむしりとります。

 ↓　腹をさいて、内臓を取り出します。

 ↓　親指を差し込み、左右に動かし、腹を開きます。

 ↓　骨を肉から引き離します。

 ↓　生姜と醤油に浸し、臭みを抜いた後、小麦粉をまぶします。

 ↓　たれをからめながら、ていねいに焼きます。

 ↓　完成です。