既に現場で実践させて頂いています。
2015年9月2日水曜日
2015年9月1日火曜日
いわしの手びらき（１の２・家庭科）
今日は１の２が調理実習で、いわしの手びらきに挑戦です。
↓ まず清水先生が手本を見せてくれます。
↓ いのちをいただくことに感謝しながら、実習開始です。
↓ 頭をむしりとります。
↓ 腹をさいて、内臓を取り出します。
↓ 親指を差し込み、左右に動かし、腹を開きます。
↓ 骨を肉から引き離します。
↓ 生姜と醤油に浸し、臭みを抜いた後、小麦粉をまぶします。
↓ たれをからめながら、ていねいに焼きます。
↓ 完成です。
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